Comida sana

Si tengo que identificar que es lo que más me ha ayudado a recuperar mi salud y mi energía, sin ninguna duda es haber cambiado mi manera de comer. Debo reconocer que nunca antes había tomado consciencia de la verdadera importancia que tiene comer sano. No obstante, los alimentos son lo que nos sustenta y nos mantiene vivos. Pero sin darnos cuenta de esto, como si nuestra vida no dependiera de eso, nos la pasamos consumiendo productos artificiales, toneladas de azúcar, y comida tan sabrosa como poco nutritiva. Eso si, no toda la culpa es nuestra. Durante décadas las empresas y los gobiernos, motivados por intereses puramente económicos han moldeado nuestras preferencias y nos han hecho adictos al azúcar, principalmente, a los hidratos de carbono y a todo tipo de productos transformados, químicos, artificiales, pero, eso si, de bajo costo de producción y larga vida útil (ecuación perfecta para hacer negocios!).

Durante años, nuestra reserva de energía es suficiente como para que podamos salir ilesos aun sin proporcionar a nuestro cuerpo lo que necesita para vivir. Pero en algún momento, mas tarde o mas temprano, a todos se nos termina esa reserva de energía y empezamos a sentir en nuestro cuerpo realmente el efecto de lo que comemos y de la vida que llevamos. Achaques, dolores, enfermedades, falta de energía, sentirse viejo, son todos síntomas de que nuestra reserva de energía se acabó. En ese momento, dependemos exclusivamente de las decisiones que tomamos día a día respecto a cómo cuidamos a nuestro cuerpo. Y, claro, si decidimos seguir comiendo comida insalubre, difícilmente vamos a sentirnos mejor.

La buena noticia es que siempre se puede cambiar y que nuestro cuerpo es tan maravilloso que de a poco y a cualquier edad, puede recuperarse, rejuvenecer y reparar daños. Personalmente no dejo de sorprenderme y de agradecer a mi cuerpo por la posibilidad de sentirme cada vez mejor y de seguir teniendo una vida plena y saludable. La otra buena noticia, es que no necesitamos descubrir América para lograrlo, solo recordar como cocinaban nuestras abuelas!! Estoy hablando de las abuelas que cocinaban comida de verdad, antes de la moda de las bajas calorías, dietas y productos light.


comida sana

 

Personalmente, he ido cambiando significativamente la manera que como y cocino. Mi manera de hacer cambios es muy lentamente, dándome tiempo de incorporar nuevos hábitos. Sin privaciones, buscando de agregar en lugar de eliminar. Esto quiere decir que antes de dejar de comer algo que no es bueno, incorporo una alternativa saludable que me guste y naturalmente me “olvido” de lo que comía antes. Este es un tema muy extenso que voy a ir contando de a poco, además que todavía sigo explorando y adaptando a lo que me resulta mejor para mí salud. Lo que puedo decir desde ya es que los resultados son notable y me estoy sintiendo mejor que en los últimos 10 años! (continuará….)

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perfil FB Laura Gatti

Soy argentina. Vivo en Montreal, Canadá. Me encanta cocinar y comer rico y saludable; trabajar en cosas que me apasionan; hacer todos mis productos de belleza; tratar los problemas de salud de manera natural; volver a aprender las cosas que sabían nuestras abuelas y viajar, sobretodo al mar!

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