Desayuno de avena: preparación tradicional

La avena es un excelente desayuno. A diferencia de los cereales que se venden ya transformados para consumir agregando leche (Kellogs y similar) y que tienen grandes cantidades de azúcar y varios productos químicos, es un alimento muy saludable. Pero es importante prepararla como se hacía tradicionalmente, haciéndola fermentar por varias horas en un medio ácido a efectos de descomponer el ácido fítico presente en la corteza de todos los cereales integrales, más aún lo que contienen gluten.

avena El proceso es de lo más sencillo y el resultado es delicioso!

Avena para el desayuno

Ingredientes para 1 porción

  • 1/2 taza de avena arrollada tradicional (no la de cocción rápida)
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 cucharada de suero o de yogur
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de lino molido (opcional)

¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación

Disolver la cucharada de suero o de yogur en la media taza de agua tibia. Agregar la avena, mezclar y dejar en un lugar tibio (cerca de las hornallas, por ej.) durante un mínimo de 7 hs y hasta 24 hs. Yo lo dejo toda la noche.

avena

Hacer hervir 1/2 taza de agua con sal, agregar la avena remojada, mezclar, reducir el fuego, cubrir y cocinar por 3-5 minutos.

avenaCuando está lista, retirar del fuego y si se desea agregar lino molido (linaza). Servir con una buena porción de crema fresca o manteca, frutas, frutos secos y/o coco rallado y un endulzante natural como miel, jarabe de arce, azúcar en bruto, azúcar de coco, etc. La de la foto tiene crema, moras, nueces (pacana), almendras y miel. QUE DELICIA!! 🙂

avena

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2 thoughts on “Desayuno de avena: preparación tradicional

  • April 27, 2015 at 6:48 pm
    Permalink

    QUÉ RICO!!! Estoy “chusmeando” todas tus recetas… imperdibles!!! Gracias!!

    Reply
    • April 28, 2015 at 9:52 am
      Permalink

      Me pone feliz que te gusten y gracias por compartirlas en tu página de Facebook!! 🙂 🙂

      Reply

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