Delicioso, simple y versatil: puré de manzanas

Me encantan todos los postres que tienen manzanas cocidas, como tartas, arrollados, tarteletas, etc. Les diría que el puré de manzanas es uno de mis dulces preferidos, casi tanto como el chocolate, lo que es mucho decir!

Durante mucho tiempo lo preparaba haciendo hervir las manzanas en un poco de agua. Hasta que descubrí esta manera de hacerlo más fácil y rápido y con un resultado totalmente delicioso! El único peligro es que no dura nada de nada, desaparece tan rápido que creo que se evapora, jejejeje 😉

Les muestro aquí como hacer una docena de manzanas chicas. Estas son las manzanas de la zona (Quebec), nada especial en sabor y bastante chicas de tamaño.

Puré de manzanas

manzanasPrimero hay que lavarlas, pelarlas, sacarles las semillas y cortarlas en pedazos. Yo las corto en cuatro, después tomo cada cuarto lo pelo y le saco las semillas y finalmente lo corto 3-4 gajos. Esta manera se me hace muy rápida para procesar unas cuantas manzanas en poco tiempo.
manzanasA continuación se necesita una sartén bien grande con tapa. Hacer derretir 4 cucharadas de manteca (mantequilla), poner las manzanas, tapar y cocer a fuego alto. Estén atentos porque se hace super rápido 10-15 minutos en total. Cada 2-3 minutos abrir y revolver para que los pedazos más cocidos de abajo pasen arriba y viceversa. Van a notar que se van deshaciendo. Cuando esté casi listo, agregar un par de cucharadas soperas de azúcar y un poco de canela. Yo uso azúcar bruta (sin refinar) que es más saludable. Puede ser también estevia u otro producto alternativo, pero personalmente en este caso prefiero usar menos y que sea azúcar.manzanasEl puré se hace casi solo, pero pueden quedar algunos pedazos. Y la calidad es de primera!

manzanas

¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Me encanta usarlo con yogur, o la avena del desayuno, o como postre en sí con el agregado de algunos frutos secos. También es delicioso para acompañar pollo o cerdo.

manzanasSin desperdicios! 🙂

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2 thoughts on “Delicioso, simple y versatil: puré de manzanas

  • November 4, 2014 at 9:18 am
    Permalink

    Mmmm qué ricooo! Lau, ¿Cómo preparás vos la avena, para comerla con el puré de manzana? Me interesa saber para hacerle a mi bebé de 11 meses.

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