Sopa crema de apio y cilantro

Este fin de semana se me ocurrió hacer esta simple sopa con restos de apio y cilantro que tenía en la heladera. Para mi sorpresa quedó espectacular! No sólo es fácil de preparar, sino que la combinación de sabores queda deliciosa y hasta “sofisticada”. A tener en cuenta para alguna ocasión especial en que queramos lucirnos! 🙂

 

Sopa crema de apio y cilantro

Ingredientes

  • 1 planta de apio (o lo que les quedó sin usar)
  • 1 cebolla (grande o mediana, según la cantidad de apio)
  • 3-4 dientes de ajo
  • 4-5 cucharadas de manteca (mantequilla)
  • 3-4 tazas de caldo de pollo (usar menos para una sopa más espesa)
  • un ramito de cilantro
  • 1/4 taza de crema de leche
  • sal y pimienta a gusto

¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación

Picar el apio, la cebolla y el ajo.

sopa apio 1

Calentar la manteca, agregar el apio, la cebolla y el ajo picados y cocinarlos a fuego lento durante 45 minutos en una olla tapada.

sopa apio 2

Agregar el caldo de pollo y el cilantro. Llevar a hervor, reducir el fuego, tapar y cocinar por 15 min.

sopa apio 3Para el paso siguiente hay dos opciones: se puede pasar toda la sopa por la licuadora (con cuidado) para que quede bien cremosa. O usar una licuadora de inmersión, como hice yo, lo que deja algunos pedacitos más enteros. Queda igualmente deliciosa con cualquiera de las dos opciones!

sopa apio 4

Agregar la crema, revolver bien y condimentar con sal y pimienta a gusto. Mmmmm!!!! 🙂

sopa apio - princ

¿Ya bajaste el recetario gratuito? No te lo pierdas!!! Te voy a hacer llegar eso y mucho más si te anotas AQUÍ!!! Ah, y no te olvides de seguirme en mi página de Facebook si te interesan este tipo de recetas, ya que publico también recetas similares de otros blog…..

¡Compartido por Graciela y Laura con mucho amor! ♥ ♥ ♥ ¿Nos sigues en Facebook? ¿Qué te parecen las recetas y buenos consejos que publicamos? Si todavía no le diste "me gusta" a la página de La Vida que Elijo, te invitamos a hacerlo AQUI No te olvides de bajarte los recetarios gratuitos si es que nos los tienes. Miles de personas ya lo hicieron y están encantados. Puedes verlos AQUI

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies