Sopita de pollo con arroz

Siempre me gustó la sopa y la de pollo fue una de las primeras comidas saludables que empecé a hacer cuando tomé la decisión de recuperar mi energía por el invierno 2012-2013. Además de rica, es fácil de preparar y muy nutritiva. Pero ahora que cocino tanta comida deliciosa y sana, creo que hacía más de un año que no preparaba!

sopa pollo 3

Esta es una receta diferente a lo que solía yo hacer. Normalmente, ponía pedazos de pollo crudo, diferentes verduras cortadas en pedacitos, hierbas y agua y lo hacía cocinar por un par de horas a fuego lento para que se hiciera un buen caldo. Esta receta, en cambio, lleva pollo cocido (ideal para usar restos de pollo) e incorpora los vegetales solamente los últimos minutos de cocción. Me pareció interesante probarla para ver la diferencia. Resultó muy rica, los vegetales menos cocidos quedan mejor y más enteros, pero la clave está en usar un caldo de pollo de buena calidad para que quede sabrosa – mejor si es caldo casero!

 

Sopita de pollo con arroz

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 taza de arroz integral remojado por 7 horas
  • 1 taza de pollo cocido cortado en pedacitos
  • 1 1/2 taza de vegetales cortados en pedazos chicos (por ej.: zanahorias, pimientos, arvejas, apio, etc)
  • sal marina

sopa pollo 1

¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación

Hacer hervir el caldo y el arroz. Retirar la espuma que se forme. Tapar, reducir el fuego al mínimo y cocer por una hora más o menos o hasta que el arroz esté tierno.

Agregar el pollo y los vegetales. Salar a gusto y cocer unos 5-10 minutos o hasta que la verdura esté tierna. En este caso yo usé puerro, apio, zanahorias, zapallo, zucchini y pimientos dulces y puse antes las zanahorias para que no quedaran duras.

sopa pollo 2Quedó deliciosa y con tantos vegetales, más el pollo y el arroz este plato es una comida completa! 🙂

sopa pollo - princ

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6 thoughts on “Sopita de pollo con arroz

  • December 24, 2015 at 1:42 pm
    Permalink

    Me ha gustado esta receta. Intentare probarla pronto y compartirla con mi familia. El arroz con pollo es delicioso y si es en sopa mejor.

    Tengo un blog de recetas de pollo, en especial diferentes tipos de arroz con pollo, por si les intereza aqui les dejo el link

    Recetas Diferentes con pollo

    Reply
    • December 25, 2015 at 9:13 am
      Permalink

      Gracias Carlos! Es verdad, el arroz con pollo es delicioso 🙂 🙂

      Reply
  • February 27, 2015 at 2:26 am
    Permalink

    mmm que buena pinta tiene… la voy a hacer.
    Gracias por la receta!!!
    Un beso y un abrazo!

    Reply
    • February 27, 2015 at 11:12 am
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      Espero que te salga rica! Besos!! 🙂

      Reply
  • February 17, 2015 at 4:58 pm
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    Después de una hora de caminata con ese hielo, gorrros y guantes dobles, debe ser una maravilla tomarse esta sopa!!!

    Reply
    • February 19, 2015 at 8:53 am
      Permalink

      Sí, viene muy bien la sopita!!!! 🙂

      Reply

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