Cuscús a la naranja perfumado con agua de rosas

Este delicioso postre se saborea tanto con el gusto como con el olfato. Es la primera vez que preparo cuscús y elegí hacerlo dulce en lugar de salado ya que disfruto cada tanto probar una receta exótica o por lo menos diferente a lo que preparo habitualmente. El resultado en esta ocasión fue particularmente exitoso.

cuscus naranja FINALEn una receta originaria de Marruecos que encontré en mi libro “Le Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde” y las amigas que lo probaron quedaron fascinadas tanto por el sabor como por el aroma.

 

Cuscús a la naranja perfumado con agua de rosas

Ingredientes

  • 1 naranja mediana
  • 375 ml de agua
  • 75 gr de azúcar
  • 300 gr de cuscús
  • 30 gr de manteca (mantequilla)
  • 1 cdta de agua de rosas
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 60 gr de higos secos cortados en pedacitos chicos
  • 50 gr de pistachos tostados (sin sal) cortados en pedazos irregulares
  • 200 gr de yogur
  • 1 ramito de menta fresca

cuscus naranja ingredientes

¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación

Rallar la cáscara de la naranja y luego pelarla y cortarla en pedazos medianos. Reservar y recuperar el jugo que haya quedado.

cuscus naranja ralladura

cuscus naranja pedazos

Calentar el agua, el azúcar y el jugo de naranja que se haya juntado al cortar la fruta en pedacitos. Llevar a ebullición.

En un recipiente grande resistente al calor mezclar el agua con el azúcar hirviendo con el cuscús, la manteca, el agua de rosas y la ralladura de naranja. Cubrir y dejar reposar 5 minutos.

cuscus naranja preparación

Cuando el líquido se haya absorbido separar los granos de cuscús con un tenedor.

cuscus naranja hechoAgregar la menta, los higos y la mitad de los pistachos. Mezclar bien.

cuscus naranja higos

cuscus naranja menta

cuscus naranja terminado

Servir en la preparación en recipientes individuales agregando por arriba los pedazos de naranja, un poco de yogur y el resto de los pistachos.

cuscus naranja pistachos

cuscus naranja FINAL

¿Ya bajaste el recetario gratuito? No te lo pierdas!!! Te voy a hacer llegar eso y mucho más si te anotas AQUÍ!!! Ah, y no te olvides de seguirme en mi página de Facebook si te interesan este tipo de recetas, ya que publico también recetas similares de otros blog…..

perfil FB Laura Gatti

Soy argentina. Vivo en Montreal, Canadá. Me encanta cocinar y comer rico y saludable; trabajar en cosas que me apasionan; hacer todos mis productos de belleza; tratar los problemas de salud de manera natural; volver a aprender las cosas que sabían nuestras abuelas y viajar, sobretodo al mar!

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