Pan de chia sin harina ni lácteos

Excelente para sándwiches, este pan de chia sin harina ni lácteos es apto para diabéticos, celíacos, para los que preferimos evitar los carbohidratos y para todos! Te va a asombrar lo fácil que se prepara y la simplicidad de los ingredientes que lleva. Y queda buenísimo!pan de chia

Sigo enamorada del libro Eat Beautiful (grain free, sugar free and loving it) por Megan Stevens (este es su sitio) por la simplicidad de los ingredientes y de los métodos de preparación que utiliza. Este pan justamente es una de sus recetas y me encantó además porque es muy práctico tener un pan sin harina que aguante para todo tipo de sándwiches, como este de salame, queso, lechuga, tomate y chucrut casero:

pan de chia

 

Pan de chia

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 2 tazas de castañas de cajú o nueces o cualquier otro fruto seco remojadas por lo menos 12h (toda la noche) y húmedas
  • 1/2 taza de aceite de coco (o mantequilla) derretido
  • 1/2 taza de semillas de chia
  • 1/4 cdta de sal
  • 1/4 taza de lino molido (linaza)
  • 1/2 cdta de bicarbonato de sodio

pan de chia

¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación

Preparar un molde chico de budín con papel manteca o bien engrasado. Calentar el horno a 325F/160C.

Poner los primeros 5 ingredientes en la procesadora (castañas de cajú, huevos, chia, aceite de coco y sal) y procesar hasta que se haga una mezcla homogénea (1-2 minutos). Por otro lado mezclar el lino molido con el bicarbonato de sodio. Agregar a la procesadora y procesar apenas lo suficiente para que se mezclen (10 segundos).

pan de chia

Poner en el molde y hornear entre 45 y 60 minutos o hasta que se vea solido e insertando un palillo o cuchillo salga seco.

pan de chia

Dejar enfriar antes de desmoldar y de cortar. Se puede congelar sin problemas. Guardar en la heladera envuelto en papel de cera.

pan de chia

¿Ya bajaste el recetario gratuito? No te lo pierdas!!! Te voy a hacer llegar eso y mucho más si te anotas AQUÍ!!! Ah, y no te olvides de seguirme en mi página de Facebook si te interesan este tipo de recetas, ya que publico también recetas similares de otros blog…..

perfil FB Laura Gatti

Soy argentina. Vivo en Montreal, Canadá. Me encanta cocinar y comer rico y saludable; trabajar en cosas que me apasionan; hacer todos mis productos de belleza; tratar los problemas de salud de manera natural; volver a aprender las cosas que sabían nuestras abuelas y viajar, sobretodo al mar!

30 thoughts on “Pan de chia sin harina ni lácteos

  • January 22, 2017 at 9:15 am
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    Hola LAURA!

    Muy buena la receta. Te hago una consulta. La hice pero el pan no se elevó mucho.
    Si reemplazo el bicarbonato por polvo para hornear?

    Gracias!

    Luz

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    • January 22, 2017 at 12:52 pm
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      Hola Luz! Qué bueno que probaste la receta! Este tipo de pan no sube mucho normalmente, es más bien compacto. Claro que puedes probar con polvo para hornear, no hay problema. Luego me cuentas!! 🙂

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  • January 12, 2017 at 9:18 pm
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    muy buenas tus recetas naturales me gustan y sopas y cremas me gustaria aprender

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    • January 14, 2017 at 12:48 am
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      Que bueno que te gusten. Empieza poco a poco con una receta fácil y si tienes dudas, me avisas. Un abrazo!!! 😊

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  • December 19, 2016 at 8:34 am
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    Hola Laura! Me encantó tu receta y quisiera realizarla, pero tengo una duda. En qué dejas remojando el fruto seco y con cuánta cantidad de dicho líquido.

    De antemano muchas gracias por todas tus recetas 🙂

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    • December 19, 2016 at 12:02 pm
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      Hola Nicole! Que bueno que te guste la receta!! Se remojan en agua, cantidad suficiente para que queden bien cubiertos. Luego me cuentas como te queda!! Un abrazo! Laura

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  • September 29, 2016 at 10:33 am
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    Muy buena la receta, me gustaría poder integrarla a nuestro Newsletter en chia.siembrabienestar.cl
    Espero te animes! Saludos.

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  • July 3, 2016 at 5:51 am
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    Laura he realizado tu receta “a mi modo” no habia visto nunca un pan sin harina, ni con huevos, es que las dietas no son lo mio, con la pasta que me costado mi tripon cervecero, dejalo ahi, que algunos decimo que eso es la curva de la felicidad…
    Cuando publique la receta mencionandote, te aviso, por si te apetece cotillear, aunque te aviso que mas que una “copia” es una nueva receta, pero la idea surgio de la tuya, por ello te menciono.
    Resultado, estupendo.
    Tardare algunas semanas en publicarla, aunque la receta ya esta escrita.

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    • July 4, 2016 at 11:33 am
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      Hola Jorge, qué bueno que te serví de inspiración y que probaste la receta. Me va a encantar ver tu versión, avísame cuando la publiques. Un abrazo! 🙂

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  • June 7, 2016 at 11:23 am
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    Hola!!! tenes idea si se puede remplazar los huevos por la combinacion de linaza y agua??lei q esa combinación reemplazaba al huevo. Muchas gracias

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    • June 7, 2016 at 3:51 pm
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      Hola Maria! También lei eso, aunque personalmente no tengo experiencia en el tema. Fijate que esta receta ya lleva linaza y chia (chia + agua es otra manera), o sea que ya algo tiene. Son 6 huevos, yo personalmente probaría una combinación por ejemplo reemplazando la mitad con linaza y agua y la otra mitad con puré de manzana. Para que no se haga tanto lino, viste?. Es solo una idea, no lo he probado. Espero que te resulte y después contame. Besos!!

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  • May 3, 2016 at 8:44 pm
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    hola Laura , en las fotos veo algo blanco que no se que es ,o pienso que no coincide con los ingredientes, quiero probar de hacer este pan de chia , pero me confunden las fotos .
    me gustaria que me aclares lo que se ve en las fotos , pues panes sin hrina me parecen buenisimos par auna dieta
    Muchas gracias y saludos
    Alejandra

    Reply
    • May 3, 2016 at 8:48 pm
      Permalink

      Hola Alejandra! Qué bueno que te interesen los panes sin harina, a mi me dan mucho resultado! En la foto se ven exactamente los ingredientes que están detallados en la receta. Hay dos cosas blancas: el aceite de coco y el bicarbonato de sodio. Espero haber aclarado tu duda. Un abrazo. Laura

      Reply
      • May 3, 2016 at 9:15 pm
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        muchas gracias por contestarme tanrápido, no podía creer! leyendo otras de tus recetas me di cuenta que el aceite de coco estaba solido, qui en Buenos aires es caro así que usaré mantequilla
        muchas gracias nuevamente! un abrazo desde Buenos Aires
        Alejandra

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        • May 3, 2016 at 9:20 pm
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          Ah, claro! El aceite de coco por acá está casi siempre sólido a temperatura ambiente, excepto algunos días de verano. La manteca es lo mismo, seguro que te sale rico!! Después contame cómo te resultó y fijate que tengo muchas recetas que te pueden gustar. Te mando un abrazo rosarino-canadiense (soy de Rosario!). Laura 🙂

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          • May 12, 2016 at 8:49 pm
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            mil gracias , otro abrazo!

  • March 22, 2016 at 9:14 pm
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    Hola Laura soy Lucia de Barcelona España.
    En ha gustado mucho tu blog, aun m e queda por ver, pero es estupendo.
    Estoy haciendo dieta baja en carboidratos para bajar de peso, me cuesta mucho bajar kilos, esta dieta esta funcionando algo, aunque ya estoy estancada y llevo ya semanas que no bajo.
    Estoy hecha do mucho de menos el pan, y el de lino ya no puedo con el no me gusta el sabor del lino.
    Ahora lo hago con almendra molida y coco, no esta mal, pero nada que ver con un buen pan multicereales.
    Probaré alguna de tus recetas a ver si se parecen mas al pan real, aquí en España somos muy pañeros.
    Si me puedes orientar con recetas sin carboudratos para bajar de peso te lo agradecería.
    Muchísimas gracias por tu blog.
    Un abrazo desde Barcelona.

    Reply
  • February 5, 2016 at 4:25 pm
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    HOLA AMIGA, AGRADECIDA POR TUS RECETAS, PERO CUMPLO AÑO EL 18 DE FEBRERO Y NECSTO UNA RECETA PARA HACER UNA DELICIOSA TORTA, TOMANDO EN CUENTA QUE TENGO DIABETES,POR ESO ACUDO A TI YA QUE LAS RECETAS QUE HAS PUBLICADO LAS HE ELABORADO TOMANDO EN CUENTA MI CONDICIÓN Y ME HAN SERVIDO PARA DISFRUTAR DE LOS PLACERES DE LA VIDA, COMIENDO SANAMENTE. GRACIAS!!!

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  • October 13, 2015 at 12:24 am
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    Se puede reemplazar el aceite de coco con algo como miel para hacerlo dulce?

    Reply
    • October 13, 2015 at 7:47 am
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      Hola Joselyn! El aceite de coco aporta grasa, si lo reemplazas tiene que ser por otra grasa, como mantequilla. Sí puedes agregar endulzante como miel, estevia u otro. No sé cómo quedará, no lo he probado, pero por qué no? 🙂 Si agregas mucha miel ponle una cucharada extra de lino molido, ya que la miel agrega humedad. Luego me cuentas!! 🙂 🙂

      Reply

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