Galletitas de canela y almendra

Galletitas sin cereales ni gluten (sin harina)

Estas galletitas de canela y almendra son deliciosas y muy útiles tanto para comer solas como para usar en postres. Se hacen sin harina y son bajas en carbohidratos.

canela y almendra

Me gustó la idea de tener galletitas dulces secas y finitas y por eso decidí probar esta receta del blog All Day I Dream About Food. Quedan muy bien y me gustaron tanto para el té o café como para usar en postres, enteras o en pedazos.

Galletitas de canela y almendra

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendra o almendras pulverizadas (puede ser cualquier otro fruto seco, como nueces)
  • 2 cdtas de canela en polvo
  • 1 huevo grande
  • 2 cdas de mantequilla derretida
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • edulcorante equivalente a 1/3 taza de azúcar
  • pizca de sal

canela y almendra

¿Qué te parece esta receta? ¿Qué te gusta más? ¿Qué cambiarías? ¡Déjame tu comentario aquí abajo y lo tendré en cuenta!!! ¡Si ya la hiciste, me encantaría saber cómo te resultó!!

Preparación

Calentar el horno a 300F/150C. Preparar una placa de horno grande o dos chicas.

En un recipiente mezclar las almendras molidas con la canela, endulzante, bicarbonato de sodio y sal. Agregar el huevo, la mantequilla y la esencia de vainilla y mezclar hasta que se forme una masa compacta.

canela y almendra

Colocar la masa sobre un pedazo de papel manteca o una placa de siliconas para hornear. Dar forma de rectángulo. Cubrir con papel de seda y estirar con cuidado hasta que quede de 1/2 cm de espesor. Si se va a hornear en 2 placas de horno en lugar de una, usar solo la mitad de la masa y luego repetir el proceso.

canela y almendra

Retirar el papel de seda y con un cortador de pizza o cuchillo bien afilado marcar las galletitas del tamaño deseado. Pinchar con un tenedor.

canela y almendra

Hornear por 20-30 minutos hasta que se empiece a dorar. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Partir las galletitas. Dejar enfriar bien.

canela y almendra

¿Ya bajaste el recetario gratuito? No te lo pierdas!!! Te voy a hacer llegar eso y mucho más si te anotas AQUÍ!!! Ah, y no te olvides de seguirme en mi página de Facebook si te interesan este tipo de recetas, ya que publico también recetas similares de otros blog…..

¡Compartido por Graciela y Laura con mucho amor! ♥ ♥ ♥ ¿Nos sigues en Facebook? ¿Qué te parecen las recetas y buenos consejos que publicamos? Si todavía no le diste "me gusta" a la página de La Vida que Elijo, te invitamos a hacerlo AQUI No te olvides de bajarte los recetarios gratuitos si es que nos los tienes. Miles de personas ya lo hicieron y están encantados. Puedes verlos AQUI

8 thoughts on “Galletitas de canela y almendra

  • October 20, 2016 at 8:10 pm
    Permalink

    Hola Laura, ya hice el pan de lino y me quedo espectacular: ¡ gracias por compartir sus recetas.
    Quiero hacer las galletas de almendra y canela pero queria saber si puedo sustituir la mantequilla por queso o yogurt descremado, pues estoy tratando de bajar de peso y no utilizo grasas trans.
    Nuevamente gracias.

    Reply
    • October 22, 2016 at 9:55 pm
      Permalink

      Hola Teresa, disculpa que no vi antes tu mensaje!! Que bueno que te gustó el pan!!! Respecto a la mantequilla, ten en cuenta que es muy saludable, uno de los productos más sanos y nutritivos para usar en la cocina . El tema de las grasas ha sido muy mal informado desde siempre, tengo información muy interesante que voy a compartir por Facebook. Personalmente no te aconsejo que comas productos lácteos descremados, fíjate que tienen mucha azúcar y les quitan lo más nutritivo que tienen los productos lácteos. En fin, solo te comparto mi opinión, espero que no te moleste. Si de todos modos quieres sustituir la mantequilla, prueba con aceite de coco, pero no te garantizo que obtengas el mismo resultado. Te dejo un abrazo!!! Laura

      Reply
  • September 27, 2016 at 8:34 am
    Permalink

    Interesante . Aprendo algo con cada blog todos los días. Siempre es estimulante poder disfrutar el contenido de otros escritores. Me gustaría usar algo de tu blog en mi web, naturalmente dejare un enlace , si me lo permites. Gracias por compartir.

    Reply
    • September 27, 2016 at 11:04 am
      Permalink

      Hola! Muchas gracias por tu interés en mi blog! Claro, con mucho gusto, siempre que cites la fuente puedes usar lo que quieras. Va a ser un honor participar en tu web. Un abrazo!! 🙂

      Reply
  • May 25, 2016 at 10:30 am
    Permalink

    Qué buena pinta tienen estas galletas!!
    En cuanto pueda las hago, pero….estoy pensando usar aceite de oliva en lugar de mantequilla. Quedará bien?
    Un abrazo

    Reply
    • May 25, 2016 at 1:40 pm
      Permalink

      Hola Lulumy! Qué bueno que te guste la receta, realmente son muy ricas!! El aceite de oliva puede influenciar el sabor, quién sabe si resulta. Tal vez si usas uno ligero, o de sabor suave, sea mejor. Cuestión de probar… 🙂

      Reply
  • May 24, 2016 at 2:55 pm
    Permalink

    Hola, me ha gustado mucho la receta pues mi hija mayor tiene que comer sin gluten y ser’ia buena idea hacerle estas galleticas. Solo quisiera que me aclararas algo, podría utilizar aceite de coco en vez de mantequilla? ella no puede comerla, y si puedo sería también 2 cdas? además ella solo come azúcar morena, podría substituir el edulcorante por esta azúcar? perdona la molestia de tantas preguntas pero me gustaría poder prepararlas de este modo. Gracias de antemano. Saludos cariñosos desde Grecia.

    Reply
    • May 24, 2016 at 3:05 pm
      Permalink

      Hola Shelia! Qué bueno que te guste la receta!! Si, puedes usar aceite de coco (misma cantidad) y azúcar morena. Seguro te quedan deliciosas, luego me contarás! Un abrazo desde Montreal 🙂

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies