Curtido – o chucrut latinoamericano

Curtido – o chucrut latinoamericano

El curtido es la versión latinoamericana del chucrut y, al igual que el europeo, es delicioso, fácil de preparar y muy saludable. Así como otros vegetales lactofermentados, es fuente natural de probióticos y como tal ayuda a la digestión y a mejorar la salud intestinal. Seguir leyendo

Quinoa a la mexicana

Quinoa a la mexicana

Debo reconocer que no tengo muchas recetas vegetarianas en mi blog, pero esta vez no pude resistirme ya que se trata de un plato con quinoa delicioso, saludable y muy nutritivo, además de muy fácil de preparar. Qué más se puede pedir, verdad? Seguir leyendo

Pollo estilo oriental con almendras

Pollo estilo oriental con almendras

Este sabroso pollo estilo oriental con almendras es muy fácil de preparar además de que es saludable y queda muy bien con varios acompañamientos diferentes. Puede ser una receta para todos los días o para deleitar a invitados en una ocasión especial.  Seguir leyendo

Cuscús a la naranja perfumado con agua de rosas

Cuscús a la naranja perfumado con agua de rosas

Este delicioso postre se saborea tanto con el gusto como con el olfato. Es la primera vez que preparo cuscús y elegí hacerlo dulce en lugar de salado ya que disfruto cada tanto probar una receta exótica o por lo menos diferente a lo que preparo habitualmente. El resultado en esta ocasión fue particularmente exitoso. Seguir leyendo

Pollo Korma

Pollo Korma

De las recetas de cocina internacional que preparo por divertirme haciendo cosas diferentes, creo que las que más disfruto son las de la India. Por un lado, me encanta las combinaciones de especias, pero por otro lado encuentro muy práctico que pueda dejar de lado las que no me gustan, es decir, las muy picantes. Esta vez probé otra manera de preparar el pollo: estilo Korma. Seguir leyendo

Gratin de atún y maiz con salsa Mornay

Gratin de atún y maiz con salsa Mornay

Siguiendo con el desafío del 20%, o sea preparando recetas del mundo para divertirme haciendo platos diferentes, esta vez hice una receta australiana, gratin de atún y maiz con salsa Mornay, de mi libro Le Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde. Seguir leyendo

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