La receta fácil de junio: crema de frutos secos y banana

La receta fácil de junio: crema de frutos secos y banana

Este mes tengo una receta fácil novedosa: crema de frutos secos y banana. No solo es muy fácil de preparar sino que también es original y deliciosa! Seguir leyendo

Receta fácil de abril: antojitos de banana

Receta fácil de abril: antojitos de banana

A partir de hoy, la última semana de cada mes voy a publicar una receta muy fácil y simple, a pedido de unas amigas que quieren ir empezando a cocinar poquito a poco. Como debut de esta nueva sección, hoy comparto una idea que me pasaron mi mamá y mi hermana y que es excelente para una colación saludable y rápida de preparar. Se puede hacer también de postre, desayuno y viene muy bien para calmar antojos de cosas dulces. Además te presento dos opciones igualmente deliciosas!!  Seguir leyendo

Desayunos deliciosos y nutritivos

Desayunos deliciosos y nutritivos

Durante mucho tiempo mi desayuno habitual consistía en una taza de café con leche tomada a las corridas, incluso a veces al mismo tiempo que me preparaba para salir al trabajo. Recuerdo los últimos años que viví en Buenos Aires, antes de mudarme a Montreal, que desayunaba super rápido ya que siempre estaba atrasada y salía luego caminando a la oficina. Me encantaba tener unos minutos extra para poder atravesar caminando la Plaza San Martin. Seguir leyendo

Desayuno de avena: preparación tradicional

Desayuno de avena: preparación tradicional

La avena es un excelente desayuno. A diferencia de los cereales que se venden ya transformados para consumir agregando leche (Kellogs y similar) y que tienen grandes cantidades de azúcar y varios productos químicos, es un alimento muy saludable. Pero es importante prepararla como se hacía tradicionalmente, haciéndola fermentar por varias horas en un medio ácido a efectos de descomponer el ácido fítico presente en la corteza de todos los cereales integrales, más aún lo que contienen gluten. Seguir leyendo

Tan fácil y tan rico: yogur casero

Tan fácil y tan rico: yogur casero

El yogur es un alimento muy sano, delicioso y, por suerte, súper fácil de hacer en casa! Es un producto lácteo fermentado originario de Bulgaria que se ha consumido en el mundo, especialmente en Europa, desde hace muchísimos años. La fermentación de la leche es un proceso que produce resultados totalmente benéficos. Se descompone la caseína (proteína de la leche), una de las mas difíciles de digerir. También se restauran muchas de las enzimas que se destruyen durante la pasteurización, por ejemplo la lactasa que ayuda a digerir la lactosa (azúcar de la leche) y otras que favorecen la absorción del calcio y otros minerales. También aumenta el contenido de vitaminas B y C. Los productos lácteos fermentados aportan bacteria benéfica y ácido láctico que son importante para la salud intestinal. Además se ha comprobado que el consumo regular de estos productos reduce el colesterol y protege contra pérdidas óseas. (Fuente: Nourrishing Traditions por Sally Fallon) Seguir leyendo

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