Curtido – o chucrut latinoamericano

Curtido – o chucrut latinoamericano

El curtido es la versión latinoamericana del chucrut y, al igual que el europeo, es delicioso, fácil de preparar y muy saludable. Así como otros vegetales lactofermentados, es fuente natural de probióticos y como tal ayuda a la digestión y a mejorar la salud intestinal. Seguir leyendo

Mini frittatas de pollo y espinaca

Mini frittatas de pollo y espinaca

Estas mini frittatas de pollo y espinaca son deliciosas, saludables y versátiles. Prácticas para tenerlas congeladas y usarlas de colación , desayuno o incluso almuerzo ligero. Seguir leyendo

Arroz integral: método de cocción con remojo

Arroz integral: método de cocción con remojo

Este es el segundo método de cocción del arroz integral que publico en el blog. Es notable como cambia el sabor según el método que se utilice, por lo que te sugiero probar por lo menos una vez cada uno. Seguir leyendo

Sopa crema de apio y cilantro

Sopa crema de apio y cilantro

Este fin de semana se me ocurrió hacer esta simple sopa con restos de apio y cilantro que tenía en la heladera. Para mi sorpresa Seguir leyendo

Papas gratinadas al romero

Papas gratinadas al romero

Para acompañar el delicioso cordero que preparé para el 31 de diciembre elegí otra receta francesa de mi libro “Le Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde”: papas gratinadas al romero. Lo elegí por ser Seguir leyendo

Leguminosas: tan nutritivas y versátiles!

Leguminosas: tan nutritivas y versátiles!

Las leguminosas (frijoles, lentejas, porotos, garbanzos, guisantes, judías, soja, maní) han sido por siglos componente clave de la nutrición humana. Prácticamente todas las culturas de la tierra las consumen por su gran contenido nutritivo, su costo abordable y versatilidad de uso. Seguir leyendo

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