Sopita de pollo con arroz

Sopita de pollo con arroz

Siempre me gustó la sopa y la de pollo fue una de las primeras comidas saludables que empecé a hacer cuando tomé la decisión de recuperar mi energía por el invierno 2012-2013. Además de rica, es fácil de preparar y muy nutritiva. Pero ahora que cocino tanta comida deliciosa y sana, creo que hacía más de un año que no preparaba! Seguir leyendo

Cordero estilo bretón

Cordero estilo bretón

Hace unos meses, para fin del verano, aproveché una oferta especial del supermercado y compré un trozo entero de cordero que desde entonces tenía en el congelador. Hasta ahora las veces que he cocinado cordero siempre ha sido Seguir leyendo

Leguminosas: tan nutritivas y versátiles!

Leguminosas: tan nutritivas y versátiles!

Las leguminosas (frijoles, lentejas, porotos, garbanzos, guisantes, judías, soja, maní) han sido por siglos componente clave de la nutrición humana. Prácticamente todas las culturas de la tierra las consumen por su gran contenido nutritivo, su costo abordable y versatilidad de uso. Seguir leyendo

Pan de carne picante: DELICIOSO

Pan de carne picante: DELICIOSO

No hace mucho que empecé a hacer pan de carne. Es como un albondigón gigante que se sirve cortando porciones en rodajas. Puede incluso comerse incluso frío usándolo para sándwiches. No es algo que había visto en Argentina, pero por estas latitudes es muy popular. Generalmente lo hago Seguir leyendo

Curry de calabaza y pescado

Curry de calabaza y pescado

Si leyeron la nota anterior se habrán dado cuenta que por esta latitudes estamos en pleno otoño. Más aún, estamos en el mes de Halloween y eso quiere decir gran variedad de calabazas. Las hay de diversas clases, tamaños y colores, incluyendo las anaranjadas con las que se hacen los típicos adornos de Halloween. Son todas muy sabrosas y se pueden usar en una gran cantidad de recetas diferentes. En este caso, hice por primera vez un curry con puré de calabaza y pescado y me sorprendí por lo simple de la preparación y lo gustoso del resultado final. Eso si, les aclaro que es un poco dulzón, así que si no les gustan los platos agridulces están prevenidos. Por otro lado, es una excelente opción si alguien en la familia no es muy amante del pescado, ya que queda muy disimulado. 🙂

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Boeuf bourguignon en el desafío del 20%

Boeuf bourguignon en el desafío del 20%

Hace mucho que no hacía el desafío del 20%. Esta vez me tocaba un plato francés: boeuf bourguignon!

Creo que no hace falta explicar que la combinación de carne, hongos, tocino, cebollitas y vino tinto queda para chuparse los dedos, no? 🙂 Seguir leyendo

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