Gratin de atún y maiz con salsa Mornay

Gratin de atún y maiz con salsa Mornay

Siguiendo con el desafío del 20%, o sea preparando recetas del mundo para divertirme haciendo platos diferentes, esta vez hice una receta australiana, gratin de atún y maiz con salsa Mornay, de mi libro Le Grand Livre Marabout de la Cuisine du Monde. Seguir leyendo

Curry de calabaza y pescado

Curry de calabaza y pescado

Si leyeron la nota anterior se habrán dado cuenta que por esta latitudes estamos en pleno otoño. Más aún, estamos en el mes de Halloween y eso quiere decir gran variedad de calabazas. Las hay de diversas clases, tamaños y colores, incluyendo las anaranjadas con las que se hacen los típicos adornos de Halloween. Son todas muy sabrosas y se pueden usar en una gran cantidad de recetas diferentes. En este caso, hice por primera vez un curry con puré de calabaza y pescado y me sorprendí por lo simple de la preparación y lo gustoso del resultado final. Eso si, les aclaro que es un poco dulzón, así que si no les gustan los platos agridulces están prevenidos. Por otro lado, es una excelente opción si alguien en la familia no es muy amante del pescado, ya que queda muy disimulado. 🙂

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Croquetas de pescado

Croquetas de pescado

Una excelente manera de preparar pescado es hacer estas croquetas o tortitas que son muy sabrosas y se pueden acompañar con todo tipo de ensaladas, papas, puré, arroz, etc. Además se hacen con cualquier pescado o sea que son ideales para aprovechar las ofertas, lo que es una ventaja interesante. Bueno, debo confesar que me gusta el pescado como sea, preparado de la manera más simple o más elaborada. No obstante, encuentro que estas croquetas son especialmente sabrosas. Seguir leyendo

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